酱油很多食物，都是用来给食物上色的，但是酱油中也有呈味物质，我们在使用酱油时，掌握其方法，从而能够使其口感良好。下面地锅鸡灶台厂家给大家介绍一下酱油和料酒的使用方法。
      酱油：出锅前放
      酱油既可以给食物上色，还能增加食物的香味，从而增进食欲。但是营养师建议，烹饪时，菜出锅之前再放酱油，这样酱油中的氨基酸和营养成分能够有效保留。
      料酒：锅内温度很高时放
      料酒主要有去腥膻味的作用，从而增加菜的香气。它与味精不同，一般是在锅内温度较高时加入，因为腥味物质能被乙醇溶解并一起挥发掉。但它也经常用于烹饪前的腌渍，能让乙醇浸入到鱼、肉纤维组织中去，以除去异味。
      掌握好调味料的使用方法，这样既不会破坏其营养价值，同时也不会破坏食物的口感，并且能够使的食物的味道更美味。赵锦记******从事安徽地锅鸡加盟、安徽柴火鸡加盟，如果您想要了解更多加盟信息，灶台方面的信息，欢迎您来电咨询我们。