安徽餐饮加盟经营的关键正确把握市场定位。市场的定位应该是动态的，要改变传统的一成不变的定位，制造随机应变、随市场而变、经营灵活的市场氛围。在交通要道，尽管交通较为频繁，但过往的旅客根本没有饮食的机会，也产生不了饮食的欲望；有饮食机会和欲望的过路人才会成为客源。开餐厅的地点应交通便利，进车停车方便。选址即便远些，只要交通便利，也会顾客盈门的。