安阳市赵锦记餐饮管理公司是大锅台厂家,地锅鸡灶台,大锅台设备,大铁锅灶台是公司主要产品,产品质量好,欢迎咨询购买.

　　安徽农家大锅台菜品的新鲜程度是必须能够做到的，菜品源于农家，采摘新鲜的蔬菜，让客户享受来自大自然的新鲜蔬菜是我们大锅台的一贯原则，安徽农家大锅台是如何判断菜品原材料的新鲜程度呢？农家大锅台分别从6个方面来进行选择新鲜蔬菜。
原料的新鲜程度，决定了原料的品质好坏，可以六个方面的变化来判断。
（1）形态变化：任何原料，都有一定的形态，新鲜的原料，能保持原有形态，反之，必然变形、走样。
（2）色泽变化：每种原料，都有天然本色和光泽，当受到外界条件影响，就会逐渐变色或失掉光泽。
（3）水分变化：新鲜原料，有正常的含水量，变大或变小，都说明原料的新鲜程度有了问题。
（4）重量变化：同样的鲜活原料，重的新鲜，轻的不新鲜。干货原料则相反，重量增加，表明受潮，质量下降。
（5）质地变化：新鲜原料，质地坚实、饱满有弹性，反之，就会松软而无弹力。
（6）气味变化：各种新鲜原料，都有其特有的气味，凡不能保持原有的气味，而出现一些异味时，说明原料的新鲜程度已降低。

新鲜原材料保证菜品的新鲜程度，拒绝不新鲜原材料的进入，从根源保证顾客吃到放心食品，农家大锅台新鲜菜品时刻为您供上！

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