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安徽大锅台加盟商为您介绍地锅鸡

来源:http://anhui.zjjxcdgt.com/news526702.html
发布时间:2015/11/11 0:00:00

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现在加盟餐饮的越来越多,很多人不知道加盟什么。加盟大锅台就是您的不错选择。现在大锅台加盟商为您介绍安徽地锅鸡安徽地锅鸡是一道汉族名菜,安徽地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区,后慢慢流入到各地。关于这地锅鸡名字的来历,这可有的说了,旧时农村用的锅大多都是用砖头垒起来,外面再糊上泥巴,上面放一口大铁锅,在地上烧柴做饭,所以称为地锅。地锅鸡的特色就在于用木炭,大铁锅来保持土菜的风味,再在锅上贴上一圈死面饼,于是便产生了一种饭菜合一的烹调方法。把鸡剁小块后,用开水把几块炸一下锅里放少许油,油烧热后把鸡块到锅里煸炒,直到炒成金黄色,肉香四溢,加入葱姜蒜、花椒、辣椒、盐,翻炒后加入适量的水。做好面饼,等锅里开了,就可以揪成小块饼贴在菜周围和菜上。锅盖盖上,等面饼熟了就可以了。
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